食材清单

油麦菜 500克 、 豆豉鲮鱼 2/1罐 、 蒜头 适量 、 生姜 适量 、 白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1

油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片；

步骤2

热油锅，爆香姜丝和蒜瓣；

步骤3

倒入豆豉鲮鱼炒出香味；

步骤4

倒入油麦菜，猛火煸炒；

步骤5

放1小勺白糖；

步骤6

放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了；

步骤7

翻炒均匀，油麦菜断生即可关火；

豆豉鲮鱼油麦菜的做法是怎样的 扩展

1.将鲮鱼油、豆豉、麦菜浸泡约15-20分钟；

2.将油、豆豉、麦菜捞出，沥干水分；

3.锅中放入油，加热；

4.将沥干水分的油、豆豉、麦菜放入锅中，用中小火煸炒至麦菜变软；

5.加入适量的盐、酱油、蚝油调味，翻炒均匀；

6.淋上少许的香油即可。